Rolada śląska
Ukochana rolada, czyli nasza rodzima tradycja śląska. Zazwyczaj jest to obiad pyszny ale jednocześnie bardzo syty i tuczący.
Jeśli przygotujemy go na bazie mięsa z indyka będzie to wersja lekka i zdrowa.
składniki:
- rolada z indyka 1 opakowanie
- liście laurowe 5 szt.
- tymianek
- rozmaryn
- oliwa z oliwek 100 ml.
- suszone śliwki 50 gr.
- suszone morele 50 gr.
- rodzynki 50 gr.
- mielony cynamon 5 gr.
UDO Z INDYKA
rolada w siatce
Szybki spektakularny efekt
działania:
- Roladę z indyka wkładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy zioła, bejcujemy oliwą z oliwek następnie podlewamy wodą.
- Pieczemy w piekarniku ( od czasu do czasu przewracając i podlewając sosem własnym ) w 200° C przez ok. 50 minut.
- Sos z wędzonych owoców - w garnku z wodą rozgotowujemy suszone śliwki i morele, rodzynki oraz mielony cynamon.
- Studzimy, miksujemy, przecieramy przez drobne sitko następnie ponownie zagotowujemy, dodajemy cynamon, sól i pieprz.
kluski śląskie:
- Można kupić gotowe w paczce lub ... - rozgnieść lub zmielić w maszynce gotowane ziemniaki, dodać mąkę ziemniaczaną ( ok 25 % objętości posiadanej masy ziemniaczanej ) całość posolić i uformować ciasto w niewielkie kulki.
- Palcem lub końcem łyżki wykonać charakterystyczne wgłębienia.
- Trzymać w gorącej wodzie na małym ogniu przez 10-15 min. delikatnie mieszając i uważając, żeby woda się nie zagotowała - dzięki temu uzyskamy gładką powierzchnię klusek.
LOGIN