Enter Password:

Piwna goleń

Domem tej potrawy jest niemiecka Bawaria, gdzie tradycja picia piwa jest szczególnie ważna. Mięso marynujemy w piwnej marynacie a następnie w niej pieczemy. Oczywiście mięso z indyka !

składniki:

 

  • goleń z indyka 4 sztuki
  • ziemniaki 8 sztuk
  • cebule 4 sztuki
  • jabłka 2 sztuki
  • gożdziki całe 5g
  • liście laurowe 10 sztuk
  • sól i pieprz

 

marynata:

 

  • piwo Witbier
  • piwo Brown Ale
  • piwo typu Lager
  • miód wielokwiatowy 200 ml
  • tymianek
  • owoce jałowca
  • kminek
  • skórka cytryny

GOLONKA Z INDYKA

ze skórą

 

Najwyższej jakości mięso

z uda indyka

działania:

 

  • Wszystkie składniki marynaty łączymy i wkładamy do nich goleń, następnie pozostawiamy na 24 godziny w lodówce.
  • Golenie osuszamy i wkładamy do piekarnika - pieczemy ok. 60 minut w temp. 200 C co jakiś czas przewracając mięso i podlewając pozostawioną marynatą.
  • Po 30 minutach dodajemy pokrojone w połówki  ziemniaki i cebule oraz sól i pieprz.
  • Po kolejnych 10 minutach dodajemy pokrojone w ćwiartki jabłka pozbawione gniazd nasiennych, do których za pomocą goździków przymocowujemy liście laurowe.

więcej o piwach:

 

  • Witbier - tradycyjne belgijskie piwo pszeniczne warzone metodą górnej fermentacji i niefiltrowane, naturalnie mętne.
  • Dymione Brown Ale - tradycyjnie warzone w Wielkiej Brytanii od połowy XVII w. Kolor i smak determinuje użycie ciemnych słodów karmelizowanych cukrów. Piwo górnej fermentacji.
  • Lager - oznacza każde piwo dolnej fermentacji, leżakujące w niskiej temperaturze. Do najbardziej popularnych gatunków piw tej kategorii należą pilznery, kożlaki, piwa marcowe i portery bałtyckie.

LOGIN