Piwna goleń
Domem tej potrawy jest niemiecka Bawaria, gdzie tradycja picia piwa jest szczególnie ważna. Mięso marynujemy w piwnej marynacie a następnie w niej pieczemy. Oczywiście mięso z indyka !
składniki:
- goleń z indyka 4 sztuki
- ziemniaki 8 sztuk
- cebule 4 sztuki
- jabłka 2 sztuki
- gożdziki całe 5g
- liście laurowe 10 sztuk
- sól i pieprz
marynata:
- piwo Witbier
- piwo Brown Ale
- piwo typu Lager
- miód wielokwiatowy 200 ml
- tymianek
- owoce jałowca
- kminek
- skórka cytryny
GOLONKA Z INDYKA
ze skórą
Najwyższej jakości mięso
z uda indyka
działania:
- Wszystkie składniki marynaty łączymy i wkładamy do nich goleń, następnie pozostawiamy na 24 godziny w lodówce.
- Golenie osuszamy i wkładamy do piekarnika - pieczemy ok. 60 minut w temp. 200 C co jakiś czas przewracając mięso i podlewając pozostawioną marynatą.
- Po 30 minutach dodajemy pokrojone w połówki ziemniaki i cebule oraz sól i pieprz.
- Po kolejnych 10 minutach dodajemy pokrojone w ćwiartki jabłka pozbawione gniazd nasiennych, do których za pomocą goździków przymocowujemy liście laurowe.
więcej o piwach:
- Witbier - tradycyjne belgijskie piwo pszeniczne warzone metodą górnej fermentacji i niefiltrowane, naturalnie mętne.
- Dymione Brown Ale - tradycyjnie warzone w Wielkiej Brytanii od połowy XVII w. Kolor i smak determinuje użycie ciemnych słodów karmelizowanych cukrów. Piwo górnej fermentacji.
- Lager - oznacza każde piwo dolnej fermentacji, leżakujące w niskiej temperaturze. Do najbardziej popularnych gatunków piw tej kategorii należą pilznery, kożlaki, piwa marcowe i portery bałtyckie.
LOGIN