Kuleczki włoskie z bucatini
Makaron, pomidory i czosnek to typowe składniki kuchni włoskiej. Delikatne mięso z indyka idelanie uzupełnia potrawę. Podsmażone kuleczki i pomidorki cherry możemy umieścić na gniazdku z makaronu polanego sosem. Do dekoracji świetnie posłużą świeże liście bazylii.
składniki:
- 1 opakowanie kuleczek z mięsa indyka – 12 szt..
- 500g makaronu bucattini
- 100-150g pomidorki cherry
- 250g pomidorów pelati (bez skórki) całe lub połówki
- 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
- 2-3 ząbki siekanego czosnku
- 4 gałązki świeżego tymianku
- 50ml oleju
- 150ml oliwy
- mielona papryka słodka
- cukier, sól, pieprz
KULKI
z mięsa indyka
Już przyprawione, gotowe do smażenia.
działania:
- Kuleczki z mięsa indyka - gotowe, uformowane kuleczki z mięsa indyka podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju. W trakcie przygotowania kilkukrotnie je obracamy, żeby nabrały rumieńców równomiernie. Po 10-12 minutach odstawiamy z kuchenki.
- Bucattini al dente - makaron wrzucamy do gotującej, delikatnie osolonej wody z kilkoma kroplami oliwy. Po zagotowaniu zmniejszamy temperaturę i gotujemy al dente (ok. 3-5 min).
- Toskański sos pomidorowy - całe pomidory dusimy na małym ogniu, dodając koncentrat pomidorowy i posiekany świeży tymianek, łyżkę stołową cukru, sól i pieprz do smaku, w osobnym rondelku krótko podsmażamy rozdrobniony (siekany) czosnek na oliwie. Gdy czosnek odda smak, przelewamy zawartość rondelka do garnka z pomidorami i gotujemy ciągle mieszając przez 2-3 minuty.
- Pomidorki cherry - rondelku, w którym smażyliśmy czosnek, podgrzewamy 150ml oliwy i zanurzamy w niej pomodorki cherry ze skórką i szypułkami. Po kilkunastu sekundach skórka zmięknie i popęka, odsłaniając miąższ.
LOGIN