Enter Password:

Indyk i cukinia

Cukinia pochodzi z Ameryki Południowej skąd przywędrowała do Włoch. Słowo " zucchina " oznacza małą dynię.

Jest to niezwykłe warzywo odkwaszające organizm i wspomagające proces trawienia.

składniki:

 

  • filet z piersi indyka
  • szynka dojrzewająca 100 gr.
  • ser Feta 100 gr.
  • ser Mozarella  / najlepiej żołty / 1 kulka
  • suszone pomidory 10 szt.
  • oliwa z suszonych pomidorów 100 gr.
  • cebula 1 szt.
  • czosnek 2 ząbki
  • suszony tymianek 5 gr.
  • cukinia 1 sztuka
  • tarty Parmesan 50 gr.
  • nać pietruszki 10 gr.
  • sól i pieprz czarny mielony
  • wino białe 200 ml.
  • kurki 500 gr.
  • kalarepa 1 szt.
  • bób 250 gr.
  • por 1 szt.
  • masło 50 gr.
  • śmietanka 30% 250 ml.

FILET Z PIERSI INDYKA

cały

 

Najwyższej jakości mięso

z piersi indyka

ZOBACZ WIĘCEJ

działania:

 

  • Przez 2 minuty podsmażamy czosnek, cebulę i tymianek.
  • Dodajemy  starta na grubej tarce cukinię, sól i pieprz następnie smażymy przez 5 minut.
  • Zdejmujemy z patelni, dodajemy nać pietruszki, studzimy.
  • Dodajemy tartą Mozarellę i Parmesan, dokładnie łączymy wszystkie składniki mieszając.
  • Rozbite mięso z uda indyka pędzlujemy oliwą z suszonych pomidorów potem kładziemy na desce.
  • Na środku wykładamy pasek nadzienia z  cukinii, na wierzchu fetę pokrojoną w kostki a na koniec płaty suszonych pomidorów.
  • Zawijamy w roladę, spinamy wykałaczką.
  • Tak przygotowaną roladę owijamy plastrami szynki " na zakładkę ".
  • Pieczemy ok. 40 minut w temp. 200° C w brytfannie podlanej wodą i białym winem.

dodatki:

 

  • Pokrojony w prążki por, obrany ze skórki bób i pokrojoną w słupki kalarepę blanszujemy na patelni z masłem do zarumienienia się warzyw.
  • Przesmażamy na maśle cebulę, czosnek i kurki.
  • Łączymy ze śmietaną i redukujemy na małym ogniu do osiągnięcia stosownej konsystencji sosu.

©Indrol

LOGIN