Kurkowy filet
Kurki to grzyby polskie, bardzo cenione przez francuskich kucharzy, a w tradycyjnej kuchni żydowskiej uważane za jedyne grzyby koszerne. Smakują pieprzem i pachną jak morele. Doskonale komponują się z białym mięsem z indyka.
składniki:
- filet z piersi indyka 1 op.
- cebula 3 szt.
- czosnek 6 ząbków
- por 1 szt.
- pataty 3 szt.
- oliwa z oliwek
- rozmaryn
- tymianek
- sól i pieprz młotkowany
FILET Z PIERSI INDYKA
cały ze skórą
Solidna porcja
świeżego mięsa.
działania:
- Filet z indyka rozcinamy tworząc " sakiewkę " .
- Farsz: świeże kurki łączymy z serem Ricotta, dodajemy siekaną drobno cebulę i prasowane 2 ząbki czosnku.
- Filet nadziewamy farszem, smażymy na oliwie z oliwek na patelni do zarumienienia. Następnie wkładamy do piekarnika, podlewamy wodą i pozostawiamy na 20-25 minut w temp. 180° C.
warzywa:
- W naczyniu żaroodpornym umieszczamy obrane i pokrojone w grubą kostkę pataty, pokrojonego w grube prążki pora i ćwiartki cebuli.
- Ponadto świeży tymianek, rozmaryn, sól i pieprz oraz oliwę z oliwek.
- Wkładamy do pieca na 20-25 minut w temperaturze 200° C.
LOGIN