działania:

• Cukinia marynowana w oliwie - pół cukinii kroimy na plastry o grubości 3 mm, solimy po obydwu stronach i polewamy oliwą w miseczce. Następnie dodajemy młotkowany pieprz i przykrywamy folią aluminiową na 15-20 min, żeby cukinia straciła goryczkę. Podajemy w miseczce dekorując papryczką piri.
• Szaszłyki przygotowujemy na tradycyjnym lub stykowym grillu przez około 10 minut. W końcowej fazie grillowania dodajemy nieco soli i pieprzu do smaku.
• Świeże warzywa: pozostałą połowę cukinii, bakłażan, kolorowe papryki i pieczarki kroimy na skos na plastry o grubości około 7 mm i umieszczamy na ruszcie na kilka minut. Gdy lekko zmiękną można podmalować je oliwą i lekko osolić.