Enter Password:

Szaszłyki marynowane

z kolorową sałatą

Szaszłyki już są gotowe, podajmy do niej kolorową sałatę z kozim serem, melonem i grejpfrutem na liściach szpinaku i szczawiu.

składniki:

 

  • 2 opakowania szaszłyków z indyka w marynacie
  • 2-3 gruszki
  • 1 czerwony grejpfrut
  • 1 melon miodowy
  • kilka orzechów laskowych
  • 100 – 150 g rolady z twardego pleśniowego sera koziego
  • liście kolorowych sałat sezonowych
  • liście młodego szpinaku
  • liście młodego szczawiu
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml płynnego miodu wielokwiatowego
  • 50 ml musztardy ziarnistej
  • 20 ml octu z czerwonego wina
  • olej rzepakowy chilli
  • gałązki tymianku do dekoracji

SZASZŁYK BBQ

z piersi indyka

 

Już przyprawiony, gotowy do grillowania.

działania:

 

  • Szaszłyki są zamarynowane i można je grillować bez dodatkowych przygotowań na ruszcie. Należy uważać tylko, by delikatne mięso z indyka się nie przypaliło. Do smaku wystarczy użyć pieprzu i soli w niewielkiej ilości, a jeśli jesteśmy zwolennikami dań pikantnych, spryskać olejem chilli. Na ruszcie możemy grillować także połówki gruszek.
  • Kolorowa sałatka - jedną gruszkę należy przekroić na pół i usunąć pestki. Połówki gruszki kroimy na wstążki lub kostki. Czerwony grejpfrut obieramy ze skóry i dzielimy na segmenty. Delikatnie zdejmujemy skórkę także z segmentów i dzielimy je na 2-3 części. Liście młodego szpinaku i szczawiu myjemy i umieszczamy w całości w miseczce, natomiast liście kolorowych salat kroimy na paski szerokości ok. 3-4 cm. Melon przekrawamy na pół i usuwamy pestki, a następne wydobywamy kąski miąższu za pomocą łyżki kuchennej lub wykrawamy wnętrze i dzielimy na kostki. Orzechy rozłupujemy i dzielimy jadalne części na mniejsze fragmenty. Do tak przygotowanego soczystego bukietu z owoców i sezonowych liści dodajemy delikatny dressing z ziarnistej musztardy i miodu.
  • Dressing z octem winnym - miód i musztardę mieszamy w miseczce, dodając nieco octu z czerwonego wina i oliwy z oliwek następnie pozostawiamy na kilka minut żeby składniki podzieliły się smakiem.

LOGIN