Enter Password:

Kurkowy filet

Kurki to grzyby polskie, bardzo cenione przez francuskich kucharzy, a w tradycyjnej kuchni żydowskiej uważane za jedyne grzyby koszerne. Smakują pieprzem i pachną jak morele. Doskonale komponują się z białym mięsem z indyka.

składniki:

 

  • filet z piersi indyka 1 op.
  • cebula 3 szt.
  • czosnek 6 ząbków
  • por 1 szt.
  • pataty 3 szt.
  • oliwa z oliwek
  • rozmaryn
  • tymianek
  • sól i pieprz młotkowany

FILET Z PIERSI INDYKA

cały ze skórą

 

Solidna porcja

świeżego mięsa.

 

działania:

 

  • Filet z indyka rozcinamy tworząc  " sakiewkę " .
  • Farsz: świeże kurki łączymy z serem Ricotta, dodajemy siekaną drobno cebulę i prasowane 2 ząbki czosnku.
  • Filet nadziewamy farszem, smażymy na oliwie z oliwek na patelni do zarumienienia. Następnie wkładamy do piekarnika, podlewamy wodą i pozostawiamy na 20-25 minut w temp. 180° C.

warzywa:

 

  • W naczyniu żaroodpornym umieszczamy obrane i pokrojone w grubą kostkę pataty, pokrojonego w grube prążki pora i ćwiartki cebuli.
  • Ponadto świeży tymianek, rozmaryn, sól i pieprz oraz oliwę z oliwek.
  • Wkładamy do pieca na 20-25 minut w temperaturze 200° C.

LOGIN